預制菜是什么意思？
預制菜是運用現代標準化流水作業，對菜品原料進行前期準備工作，簡化制作步驟，經過衛生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。因此，預制菜概念是指專注于半成品菜的研發、生產和銷售、以預制菜品為主的餐飲食材及水產食品的研發、生產和銷售等相關公司組成的概念。
預制菜上市公司龍頭有哪些？
安井食品:公司主營業務為速凍食品的研發、生產和銷售。
國聯水產:公司主營業務為對蝦和羅非魚種苗、水產飼料、初加工產品及深加工食品。
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