2023-06-12 09:16:49 來源：太原熱線
天津冬菜怎么做好吃?
1、把準備好的白菜用清水洗凈，然后再切成大小均勻的塊狀，擺放在陽光下晾曬，當白菜晾到八成干時，才能收起來備用。
2、把準備好的大蒜去掉外皮，用清水冼一下去掉水分。再把生姜也用清水冼掉表面的泥沙，再用切成厚片。
3、把腌菜壇子熱水清洗，然后去掉水分，擺入一層晾好的白菜，撒入適量食用鹽，再放一些大蒜和姜片，再放白菜，如此反復，放好以后加入適量的清水，再把壇子密封起來。
4、把密封好的壇子放在陰涼通風的地方進行發(fā)酵，過十幾天就能發(fā)酵完成，這時打開壇子會一種淡淡的酸香味，想吃時把里面的冬菜取出用清水洗一下，切成細絲，加入香油就可以食用了。
天津冬菜是什么
“天津冬菜是中國發(fā)酵性蔬菜腌漬品中一種以半干態(tài)發(fā)酵方式制成的腌漬品，已有數(shù)百年的歷史。天津冬菜以其傳統(tǒng)、獨特的風味，成為天津地方土特產(chǎn)品之一，在國內外市場占有一定位置。”
天津冬菜怎么做好吃？天津冬菜是什么菜？
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