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玉米油放了一年多能吃嗎？玉米油炸東西好吃嗎？

2023-03-31 10:48:47 來源：中國焦點(diǎn)日報(bào)網(wǎng)

玉米油放了一年多能吃嗎

如果玉米油過期一年了，此時已經(jīng)不能再用。玉米油主要由玉米提煉而成，如果玉米油過期一年了，說明其放置時間相對較長。在長時間放置的過程中，玉米油內(nèi)部的營養(yǎng)物質(zhì)逐漸氧化，營養(yǎng)價(jià)值逐漸流失，同時細(xì)菌、霉菌等微生物還可能污染玉米油。

玉米油炸東西好吃嗎

玉米油是在玉米精煉油的基礎(chǔ)上經(jīng)過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精制而成的,其色澤金黃透明,清香撲鼻,烹調(diào)中油煙少、無油膩。在高溫煎炸時,具有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性。油炸的食品香脆可口,烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味,又不損失營養(yǎng)價(jià)值,特別適合快速烹炒和煎炸食品。

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