廚師的帽子越高級別越高嗎?
“帽子高低與廚師的技術級別有關，經驗豐富的廚師帽子高度較高，可分為廚師長帽、廚師帽、廚工帽。帽褶的多少也是講究的，與帽子的高矮成比例。一般廚師戴的帽子高度約29.5厘米，而總廚、大廚戴此帽。帽褶也少，一般廚師戴的帽子。”
廚師為什么帶高帽子?
“戴高帽子的廚師代表不同的地位，廚師長帽通常高29.5厘米，總廚、大廚戴著這頂帽子。廚師的帽子大約25厘米，廚師工帽大約10.5厘米。據說200多年前，一位法國廚師模仿那頂高帽，為餐廳帶來新鮮感和好奇，這頂白帽子成為他的象征和標志。國際廚師帽協會成立于1949年，總部位于法國巴黎，廚師帽的發源地。”
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