黃螃蟹蒸多長時間最好吃

1、黃螃蟹蒸一般建議蒸15-20分鐘最好吃。

2、黃油蟹在蒸煮過程中，一般建議蒸15-20分鐘即可，若是黃油蟹較大，超過了5兩可以適當(dāng)?shù)难娱L蒸熟時間，大約在3-5分鐘之間，以免時間過長，導(dǎo)致其中的營養(yǎng)成分流失過多，影響黃色油脂的分泌，從而降低食用口感。

3、另外，適量的食用黃油蟹，能夠補充人體蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分，增強自身免疫力，還能助消化、排毒。

梭子蟹蒸多久最佳時間?

1、蒸梭子蟹時，要根據(jù)螃蟹的大小，在水燒開后再蒸煮10-15分鐘為宜，這時食用時才安全。螃蟹喜歡吃水中的死魚、死蝦等腐敗的尸體，所以體內(nèi)很容易感染一定的細(xì)菌，活的螃蟹會通過新陳代謝將細(xì)菌排出體外，而螃蟹死亡，體內(nèi)的細(xì)菌就會大量繁殖，產(chǎn)生毒素。

2、蒸螃蟹時，鍋燒開后，一般3兩內(nèi)的梭子蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右，3-4兩的蒸12分鐘左右，4兩多的最好15分鐘左右，蒸的時間不能太短也不宜太長，時間過短，螃蟹并未熟透，不夠緊致，時間過長，肉就老了，口感偏柴。

3、梭子蟹要清洗干凈，可以選擇牙刷，在用清水一邊沖洗一邊清理，特別是梭子蟹的關(guān)節(jié)部位。在清蒸梭子蟹時，一定要把梭子蟹肚子朝上放置在蒸屜上，這樣不會讓蟹黃流出;蒸梭子蟹一定要冷水上鍋，大火等水沸騰后蒸15分鐘左右即可，注意中間不要開鍋蓋。

4、螃蟹洗干凈后放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓里面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會保存在蓋子里，而不是營養(yǎng)流失。然后把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋后用旺火蒸，水開后看到螃蟹周身發(fā)紅后，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。